D59/ 泰式酸甜鳳爪

因找不到無骨鳳爪, 不夠入味; 網上食譜會落魚露, 指天椒

製作
1. 清洗乾淨鳳爪, 滾5分鐘, 浸冰水放進雪櫃15分鐘;
2. 甘荀切絲; 蔥、洋蔥、蒜頭切粒/ 切碎;
3. 熱水煮溶砂糖, 加入白醋、青檸汁、配料; 再將鳳爪隔水攪勻;
4. 放置雪櫃5-6小時以上;
5. 食得!