D23/ 香煎紅衫魚

製作

01. 先用鹽醃

02. 落油煎單面約1-2分鐘(以防肉散皮痴鑊)

03. 反轉再煎1-2分鐘

04. 用老抽, 糖, 粟粉打茨

05. 落茨後再煎, 焗4-5分鐘, 不時反轉

06. 上碟!