因找不到無骨鳳爪, 不夠入味; 網上食譜會落魚露, 指天椒
製作
1. 清洗乾淨鳳爪, 滾5分鐘, 浸冰水放進雪櫃15分鐘;
2. 甘荀切絲; 蔥、洋蔥、蒜頭切粒/ 切碎;
3. 熱水煮溶砂糖, 加入白醋、青檸汁、配料; 再將鳳爪隔水攪勻;
4. 放置雪櫃5-6小時以上;
5. 食得!
D59/ 泰式酸甜鳳爪
因找不到無骨鳳爪, 不夠入味; 網上食譜會落魚露, 指天椒
製作
1. 清洗乾淨鳳爪, 滾5分鐘, 浸冰水放進雪櫃15分鐘;
2. 甘荀切絲; 蔥、洋蔥、蒜頭切粒/ 切碎;
3. 熱水煮溶砂糖, 加入白醋、青檸汁、配料; 再將鳳爪隔水攪勻;
4. 放置雪櫃5-6小時以上;
5. 食得!
D56/ 去濕冬瓜水
製作
1. 清洗由藥房購買的去濕料湯包;
2. 凍水落去濕料;
3. 冬瓜切大粒, 滾水落;
4. 約煲30分鐘;
5. 放進真空煲, 約2小時;
6. 番煲30分鐘;
7. 飲得!
D51/ 苦瓜炒排骨
製作
01. 新鮮摘下的自種苦瓜, 不需擠出苦汁, 也夠甘甜;
02. 洗淨開邊後, 除去內裡白色部份與果核, 切片;
03. 用鹽水稍浸片刻;
04. 落油炒乾苦瓜片, 抽起;
05. 落油, 蒜容, 豆豉醬爆香, 放下預先醃好的排骨;
06. 約炒5-6分鐘, 放進苦瓜片;
07. 再炒2-3分鐘, 可略加一茶匙糖;
08. 上碟!
W21/ 中環．驚蟄．反財政預算遊行
人民力量
下船到達中環後, 於黃后像廣場對出馬路, 見到"人民力量"與黃毓民; 音響效果與氣氛也很不錯, 不竟黃毓民曾是電台主持人, 善於帶動群眾情緒; 亦籍著"驚蟄"為題, 設有打小人環節; 是日遊行目的, 為了慶祝成功爭取回贈$6000, 繼續反對財政預算案, 並與政府高官及政策抗爭為前提
驚蟄．二十四節氣
http://hk.huaxia.com/zhwh/whrd/2010/03/1775184.html
http://www.hko.gov.hk/gts/time/24solartermsc.htm
http://ihouse.hkedcity.net/~hm1203/atmosphere/climate-china-24.htm
http://www.hko.gov.hk/gts/time/24solartermsc.htm
http://ihouse.hkedcity.net/~hm1203/atmosphere/climate-china-24.htm
另有工人示威, 口號為- "we are workers, we are not slaves!"
泛民
轉了去遮打花園, 支持"泛民"的遊行人士也很多, 還是較支持其理念, 420多億應用得其所, 應有長遠計劃, 改善民生政策, 而不是將責任推卸於市民, 並以$6000愚昧市民, 以封其口; 不過音響與氣氛相對不及"人民力量", 後排的市民基本上聽不到台上議員發表的內容
泛民遊行隊伍由遮打花園出發, 但對出馬路並未有封路措施, 需由警察將市民分批過馬路, 還是想分散遊行隊伍的凝聚力?
因並未有封路配合, 隊伍出現斷層
議員們帶頭呼叫"開路!", 遊行隊伍亦按捺不住了, 與警察們理論, 及衝出馬路
其他遊行人士亦很齊心地叫喊起來, 最終破冰成功
那邊箱的電車車箱裡, 呆等到不知何時的乘客, 相信有令一番體會
有心人 : 不用雪糕筒啦 (沿路不時推開雪糕筒, 拉闊遊行範圍)
警察 : 唔好攪我啦 (不時還原雪糕筒位置)
*原裝對白
*原裝對白
二月節，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣
人頭湧湧
途經匯豐銀行, 依舊多人集會
令有2位熱血人士, 不時推大遊行空間; 亦有緊守崗位的警察們, 不時角力還原
始終不敵人多勢眾, "多得"有敢於抗爭的民眾
泛民帶頭遊行至政府總部
亦有不同的民間團體, 高舉橫額及標語, 以示訴求
"人民力量"緊接於"泛民"之後, 但最終並沒有到達政府總部
"人民力量"設有打小人環節及道具
整裝待發的警察們, 相問之下, 今天有些是加班當值
可能不用當值的警察們也有上街遊行, 只是崗位不同罷了, 何必每每將不滿情緒加諸警方呢
是日最佳造型．濟公
又豈止一個人的決定
政府總部對出, "社民連線"靜坐於大樹下與及...
嚴陣以待
警方的攝影師01
警方的攝影師02
遊行可能具體上沒有實際功能, 但向政府訴求也是一種無形力量, 以示公民權利與表達意見, 可以自由上街遊行其實亦是一份福氣
看來頗有功架的鐵馬陣勢
遊行過後, 一齊回復平常?
M06/ 机上の空論
片種 : 好片
以很認真的方式, 傳授一些攪笑的巴妹技巧
最後以反高潮的結局, 打破整套片的中心思想與內容, 有點好像被騙了的感覺, 但相信是想讓人反思, 無論有多高的巴妹技巧, 也比不上互相了解的深厚根基與互動的真感情, 來得實際及長久
亦帶出一個社會現象, 就是缺乏吸引外表或溝通技巧的單身男女, 常以各種籍口自怨自艾, 其實只要有顆真誠待人的愛心, 再行出第一步, 總有人懂得欣賞
D45/ 芋頭蠟鴨煲
製作
01. 先用滾水汆一汆蠟鴨1-2分鐘, 可去油去髒;
02. 芋頭很易惹起手痕, 最好戴上膠手套切皮;
03. 去皮後隔水煮15-20分鐘;
04. 熟後再切粒, 倒進煲裡, 加南乳醬、少許水, 燜約5-6分鐘;
05. 芋頭"林"後, 再放進蠟鴨, 煮3-4分鐘;
06. 好味!
X09/ 2010烹飪終期試
2010年最後一天, 除了藉此檢討整年所作所為外, 還有什麼好過與母親共敍天倫呢?
這年曾兩度獻醜請三位朋友試食, 皆十分比面, 一粒不剩, 心表感激!
適逢期會, 正好來一個烹飪試, 一試整年所學; 是夜煮了生炒排骨(左), 乾炒銀魚仔(中), 蕃茄炒蛋(右), 雖然還是邊做邊問, 但是母親給了整體70分, 味道還可以!
學烹飪的首要與最重要工作, 就是學會洗碗、清潔地方、把廚房還原。
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