Cappuccino 與 Caffe Latte 之分別前者- 1份espresso + 1份奶 + 較多(2cm)泡沫 (1/3: 1/3: 1/3)
後者- 1份espresso + 3-4份奶 + 較少(5mm)泡沫
Cappuccino由來
維也納人柯奇斯基Fanz George Kolschitsky是牛奶+咖啡的cafelatte創始人
cappuccino此字的歷史，足以說明一個字常常會因為看來像某樣東西，最後被引申成其它字義，遠遠超出造字者原先用意。聽來似乎蠻復雜的，請看以下解析。
創設于一五二五年以後的聖芳濟教會(capuchin)的修士都穿著褐色道袍，頭戴一頂尖尖帽子，聖芳濟教會傳到意大利時，當地人覺得修士服飾很特殊，就給他們取個cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侶所穿寬松長袍和小尖帽，源自意大利文頭巾即cappuccio。
然而，老義愛喝咖啡，發覺濃縮咖啡、牛奶和奶泡混合後，顏色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是靈機一動，就給牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的飲料，取名為卡布奇諾(cappuccino)。英文最早使用此字的時間在一九四八年，當時舊金山一篇報導率先介紹卡布奇諾飲料，一直到一九九0年以後，才成為世人耳熟能詳的咖啡飲料。
應該可以這麼說cappuccino咖啡這個字，源自聖芳濟教會(capuchin)和意大利文頭巾(cappucio)，相信cappuccino的原始造字者，做夢也沒料到僧侶的道袍最後會變成一種咖啡飲料名稱。
卡布奇諾也和一種猴名有關。非洲有一種小猴子，頭頂上有一撮黑色的錐狀毛髮，很像聖芳濟教會道袍上的小尖帽，這種小猴子也因此被取名為Capuchin，此一猴名最早被英國人使用的時間在1785年。Capuchin此字數百年後洐生成咖啡飲料名和猴子名稱，一直是文字學者津津樂道的趣聞。
干卡布奇諾與濕卡布奇諾 你知道卡布奇諾可以干喝也可以濕喝嗎？所謂干卡布奇諾（Dry Cappuccino）是指奶泡較多，牛奶較少的調理法，喝起來咖啡味濃過奶香，適合重口味者飲用。到于濕卡布奇諾（Wet Cappuccino）則指奶泡較少，牛奶量較多的做法，奶香蓋過濃嗆的咖啡味，適合口味清淡者。 濕卡布奇諾的風味和時下流行的拿鐵差不多。
來源：精品網 (摘自- http://www.takungpao.com.hk/news/09/03/13/DIS-1048379.htm http://www.facekoo.com/bbs/ICS77IbuVBA_91_1.html)
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