原來現成焦糖並不普遍, 只於city'super找到2支(右), 但味道仍與麥當勞(多年前有焦糖新地)及星巴克有出入, 最终於網上尋找食譜自製(左) (詳細製作可見此網頁- http://savorysweetlife.com/2009/11/simple-yet-glorious-caramel-sauce-recipe/)製作
01. 先用約1份水: 3份砂糖落鑊
02. 煮至起泡及開始轉黃
03. 放進牛油
04. 略煮後, 轉橙啡色
05. 即起, 否則會有燶味
06. 味道一流! 可放樽儲起!
有網頁食譜會落忌廉, 但已放了很多砂糖及牛油...不敢再多加, 但不可用牛奶代替, 因會起雜粒; 亦有不少用家只落牛油
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