D17/ 三色椒鹽鮮魷

製作
01. 洗淨魷魚表面, 除去魚骨及淺紅色"魚皮"
02. 用鹽醃好, 及後沾上蛋白, 再用粟粉沾滿
03. 落多油, 將魷魚炒/炸至金黃
04. 抽起, 用廚房紙隔油
05. 先爆香蒜蓉, 再落三色椒炒約2分鐘
06. 再放下魷魚, 鹽, 略炒即起
07. 上碟!