D26/ 魚香茄子煲

送飯一流

製作
01. 先落油、茄子於鑊中略煎, 再落水焗至軟身, 不時番轉
02. 抽起茄子, 再落油、咸魚
03. 放進預先用鼓油、糖、栗粉醃好的豬肉碎
04. 再落蒜蓉醬, 爆香
05. 熟後, 落茄子、豆豉醬, 略煮
06. 用鼓油、糖、栗粉打茨, 倒入, 攪和
07. 最後放進煲中, 略煮數分鐘
08. 食得!